Kochboxen bei Allergien und Unverträglichkeiten – Anbieter im Vergleich

Kochboxen bei Allergien oder Unverträglichkeiten

Mit einer Allergie oder Unverträglichkeit kann es oft schwer fallen, passende Gerichte für den Ernährungsplan zu finden. Kochboxen könnten hier eine willkommene Unterstützung bieten, da sie mit ihren wöchentlich wechselnden Menüs für viel Abwechslung und Inspirationen sorgen. Aber gibt es so etwas wie Kochboxen für Allergiker überhaupt? 

Das Wichtigste in Kürze

  • Momentan sind keine expliziten Kochboxen für Allergiker auf dem Markt
  • Durch die Einsicht in Allergene und die Ausweisung laktose- oder glutenfreier Rezepte kann sich dennoch jeder eine Kochbox zusammenstellen
  • Die Menüs lassen sich frühzeitig zusammenstellen, sodass im Fall der Fälle noch Ersatz-Zutaten besorgt werden könnten

Allergien und Unverträglichkeiten

Nahrungsmittelallergien und Lebensmittelunverträglichkeiten sind keine Seltenheit. Bei der Ernährungszusammenstellung müssen Betroffene dementsprechend Rücksicht nehmen und bestimmte Lebensmittel ausschließen. Wer sich noch unsicher ist, ob eine Lebensmittelunverträglichkeit oder eine Allergie bei ihm vorliegt, sollte Ernährungstagebuch führen und einen Arzt aufsuchen.

Was ist eine Lebensmittelunverträglichkeit?

Bei einer Lebensmittelunverträglichkeit können zwei körperliche Ursachen vorliegen:

  • Entweder dem Körper fehlen bestimmte Enzyme, um die Bestandteile der Nahrung zu verwerten.
  • Oder die Dünndarmhaut ist geschädigt, sodass die Dünndarmwände zu viele Schadstoffe in den Blutkreislauf gelangen lassen.

Die Ursache von Lebensmittelunverträglichkeiten liegt meist in Stress, stark verarbeiteten Lebensmitteln oder schädlichen Umwelteinflüssen begründet. Eine Lebensmittelunverträglichkeit äußert sich oft in Verdauungsbeschwerden. Diese treten entweder direkt nach Verzehr des betroffenen Lebensmittels oder einige Stunden später auf. Auch Hautausschlag, Kopfschmerzen, Schwindel oder ähnliche Symptome können Anzeichen für eine Lebensmittelunverträglichkeit sein.

Was ist eine Lebensmittelallergie?

Eine Allergie liegt vor, wenn das Immunsystem bestimmte Substanzen ablehnt und dagegen Antikörper bildet. Sobald diese auf Allergene treffen, können heftige Reaktionen ausgelöst werden. Diese reichen von Ohnmacht über Atemnot bis zu lebensgefährlichen allergischen Schocks. Dementsprechend sind Allergien sehr ernst zu nehmen. Schon der Kontakt mit geringen Mengen des betroffenen Lebensmittels können gefährlich werden.

Kochboxen bei Allergien und Unverträglichkeiten

Lebensmittelunverträglichkeiten und Lebensmittelallergien sind nicht dasselbe. Sie unterscheiden sich vor allem in der Entstehung und der Auswirkung. Beide resultieren jedoch darin, dass bestimmte Lebensmittel aus dem Speiseplan gestrichen werden müssen, beziehungsweise seltener vorkommen sollten.

Wer sich als Allergiker oder mit einer Intoleranz eine Kochbox bestellen möchte, sollte deshalb einen Blick auf die Inhaltsstoffe werfen. Da es eine Bandbreite an verschiedenen Allergien und Unverträglichkeiten gibt, können Kochbox-Anbieter nicht für alle Ausprägungen ein eigenes Kochbox-Menü zusammenstellen. Sie werden aber durchaus berücksichtigt, sodass in jedem Wochenmenü genügend Rezepte zum eigenständigen Zusammenstellen einer individuell verträglichen Kochbox zur Verfügung stehen.

HelloFresh

Allergiker können bei HelloFresh aus einer Vielzahl an Kochbox-Arten auswählen: Bei der Registrierung haben sie unter anderem die Wahl zwischen einer klassischen, einer vegetarischen oder einer Familienkochbox. Je nach Eingrenzung steht ihnen dann eine Rezeptauswahl nach ihrem Geschmack zur Verfügung.

Tipp: Wir haben HelloFresh von der Anmeldung bis zum Geschmackstest in unserem HelloFresh Erfahrungsbericht unter die Lupe genommen.

In der wöchentlichen Rezeptauswahl besteht für Allergiker die Aufgabe, passende Gerichte zu ihrer Ernährungseinschränkung auszuwählen. Menschen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit müssen hier nicht lange suchen – bereits in der Übersicht sind unter den Rezeptbildern Labels wie „ohne Milchprodukte“ zu finden. Das durchgestrichene Getreide-Symbol zeichnet glutenfreie Rezepte aus.

laktosefreie Rezepte HelloFresh
In der Rezeptübersicht sind laktosefreie Rezepte an „Ohne Milchprodukte“ zu erkennen. Das Zeichen des durchgestrichenes Getreide steht für glutenfreie Rezepte.

Wer eine Nussallergie, Sesamallergie oder sonstige Allergie hat, sollte einen Blick auf die Allergene werfen. Mit einem Klick auf ein Rezept sind diese in der Übersicht aufgelistet. Falls ein Rezept sehr gut gefällt, aber die unverträgliche Zutat enthalten ist, kann es dennoch bestellt werden. Da die Rezeptauswahl früh genug vor der Lieferung erfolgt, bleibt theoretisch Zeit, um Ersatz-Zutaten zu kaufen. Wenn es sich lediglich um etwas wie ein Nuss-Topping handelt, kann dies natürlich auch einfach weggelassen werden. Die gelieferte HelloFresh-Tüte mit Nüssen kann dann an jemanden verschenkt werden, der sie verträgt.

HelloFresh Rezeptübersicht Allergene
Allergene sind in der Rezeptübersicht direkt einzusehen

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Marley Spoon

Auch Marley Spoon bietet leider keine explizite Kochbox für Allergiker an. Dennoch wird wöchentlich viel Wert darauf gelegt, auch für Menschen mit Allergien und Unverträglichkeiten ein abwechslungsreiches Programm an Rezepten zu bieten. Marley Spoon weist Allergiker dennoch explizit darauf hin, dass sie all ihre Rezepte und Zutaten in den gleichen Einrichtungen und Produktionsprozessen verarbeiten. Dementsprechend sind trotz großer Vorsicht Kreuzkontaminationen nicht komplett auszuschließen.

Wie gut ist Marley Spoon? Wir haben die Marley Spoon Kochbox getestet.

Genau wie bei HelloFresh bekommen Menschen mit Laktose- oder Glutenunverträglichkeit direkt in der Menü-Übersicht einen Einblick in die zur Verfügung stehenden Rezepte. Hier ist auf die Siegel „Glutenarm“ oder „Ohne Milchprodukte“ zu achten.

Lebensmittelunverträglichkeiten Marley Spoon
Einige Lebensmittelunverträglichkeiten sind bei Marley Spoon im wöchentlichen Menü ausgewiesen

Mit einem Klick auf ein Rezept öffnet sich dann die Rezeptübersicht. Dort sind direkt die Allergene einzusehen.

Marley Spoon Allergene
Die Allergene sind in der Rezeptübersicht einzusehen

Für detailliertere Informationen lohnt sich ein Blick in die wöchentliche Zutatenliste von Marley Spoon. Hier sind zu jedem Rezept die Inhaltsstoffe aufgelistet. So wissen Allergiker genau, welche Rezepte für sie in Frage kommen.

Zutatenliste Marley Spoon
Detailinformationen bietet Marley Spoon in der Zutatenliste
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Dinnerly

Da Dinnerly zu Marley Spoon gehört, ist der Aufbau hier ähnlich: Es ist keine Extra-Kochbox für Allergiker vorhanden, aber im wöchentlichen Menü sind verträgliche Rezepte für jeden vertreten. In der Rezeptübersicht zeichnet das Label „Ohne Milchprodukte“ laktosefreie Rezepte aus. Bei Glutenunverträglichkeit sind passende Rezepte unter dem Label „Glutenarm“ zu finden. Allergene sind ebenfalls in der Rezeptübersicht explizit hervorgehoben. Für eine detailliertere Einsicht lohnt sich ein Blick in die wöchentliche Zutatenliste von Dinnerly.

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Dinnerly Rezepte laktosefrei glutenarm
Hinweise zu Unverträglichkeiten werden im wöchentlichen Menü kenntlich gemacht
Allergene bei Dinnerly
Allergene sind bei Dinnerly in der Rezeptübersicht aufgelistet
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Tischline

Der Kochbox-Anbieter Tischline hat leider auch keinen separaten Kochbox-Typ für Allergiker im Programm. Doch die Suche nach passenden Rezepten bei Unverträglichkeiten wird hier enorm erleichtert. Dies geschieht durch eine Suchfilterfunktion. Bei der Kochbox-Art „Rezeptshopping“ kann dieser Filter bei Unverträglichkeiten angewendet werden. Neben den Eingrenzungen für vegetarische oder vegane Rezepte besteht hier die Möglichkeit, sich nur laktosefreie oder glutenfreie Rezepte anzeigen zu lassen.

Wie schneidet Tischline im Geschmackstest ab? Für unseren Tischline Erfahrungsbericht haben wir die Kochbox unter die Lupe genommen.

Tischline Filterfunktion
Beim Rezeptshopping steht eine Filterfunktion für einige Unverträglichkeiten zur Verfügung

Bei anderen Allergien oder Unverträglichkeiten kann ein Blick in die Zusatzinformation zum gewünschten Rezept weiterhelfen. Dort ist herauszufinden, ob die unverträglichen Inhaltsstoffe im Rezept enthalten sind.

Zusatzinformationen Tischline
In den Zusatzinformationen eines Rezepts sind Allergene ausfindig zu machen
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